Como saber se um restaurante em Nova York é bom ou ruim?

Entenda o sistema de classificação dos restaurantes de Nova York

• Desde 2010, a prefeitura de Nova York classifica os 24.000 restaurantes da cidade de acordo com o cumprimento das regras de higiene. O nome oficial do sistema é New York City Department of Health and Mental Hygiene (NYC DOHMH) Grading System. Apesar do nome complicado, é um sistema simples e muito prático: com ele, dá para saber rapidamente se o restaurante onde você vai comer segue as normas de higiene.
• Para ver a nota do restaurante, procure o cartaz que deve ficar obrigatoriamente na porta de entrada ou na vitrine. Nele aparece a letra A, B ou C.
• A letra A, em azul, indica que o restaurante segue corretamente as regras de higiene da cidade de Nova York. Pode entrar sem medo. Para você ter uma ideia, em 2016, 93% dos restaurantes de Nova York tinham nota A, a mais alta.
• A letra B, em verde, indica um restaurante que não cumpriu todas as exigências da cidade de Nova York. Os problemas podem ir de uma limpeza pouco cuidadosa da cozinha a utensílios mal guardados ou qualquer outra falha nas regras de higiene.
• A letra C, em laranja, marca os restaurantes com problemas sérios de higiene, com várias falhas graves. Falando francamente: se você vir a letra C na fachada de um restaurante, nem entre. Seus dedos agradecem! 🙂

A nota do restaurante pode mudar?

• A classificação dos restaurantes de Nova York não é definitiva. As inspeções da prefeitura podem fazer um restaurante subir ou descer de categoria.
• Além disso, a concorrência acirrada entre os restaurantes de Nova York joga a seu favor: quem tem nota baixa é fortemente incentivado a melhorar depressa, sob pena de perder clientes! Você vai notar, por exemplo, que os restaurantes do Financial District, de Greenwich Village e de Midtown têm praticamente todos nota A. Já no Brooklyn e no Queens, você pode ter algumas más surpresas.
• E se você procura bons endereços em Nova York, confira nosso guia de restaurantes de Nova York.