Pretzel: o pão torcido imperdível em Nova York
Pelas ruas de Nova York, não vai demorar para você cruzar com vendedores de pretzels, com "p"... Veja o que você precisa saber sobre essa especialidade!
O que é o pretzel?
- Passeando pelas ruas de Nova York e com aquela fominha? Aproveite para experimentar um pretzel! É fácil encontrar nos carrinhos de rua, principalmente no Financial District e na Times Square, e também em delis e mercadinhos.
- O que é isso? O pretzel é o equivalente americano do “bretzel” alemão. Esse pão grande, trançado e bem salgado surgiu no início da Idade Média, na Alemanha. Ele atravessou o Atlântico no século 18 e chegou à Pensilvânia na bagagem de imigrantes do sul da Alemanha e da Suíça de língua alemã. No caminho, o “B” virou “P”, mas a receita continua a mesma.
A história do pretzel nos EUA
- Ao longo do século 19, o pretzel se espalhou pela costa leste americana e o pãozinho conquistou Nova York e o resto do país.
- Hoje, o mercado de pretzels é dominado pela marca americana Snyder’s of Hanover. Segundo o site Statista, ela vendeu mais de US$ 629 milhões em pretzels nos Estados Unidos em 2024. Um mercado e tanto!
- Mais uma curiosidade, desta vez sobre a língua: o pretzel fez tanto sucesso que virou verbo nos Estados Unidos. “To pretzel” significa se contorcer, se enroscar ou se dobrar… como um pretzel.