Experimente um hambúrguer sem carne em Nova York

Impossible Burger: o hambúrguer sem carne

• O Impossible Burger tem cara de hambúrguer de verdade e o sabor é igualzinho ao de um hambúrguer de carne bovina, mas não leva carne. Ao contrário dos hambúrgueres tradicionais, o Impossible Burger não tem nem um grama de carne: só ingredientes vegetais. Ótima opção para quem é vegetariano!
• O laboratório californiano Impossible Foods levou quase 5 anos de trabalho para isolar as proteínas vegetais e recriar a textura e o sabor da carne. A receita da carne sem carne combina trigo, óleo de coco, proteína de batata e um ingrediente menos conhecido: o heme. Essa molécula está presente no sangue e, claro, é muito abundante na carne. Aqui, ela é recriada a partir da leghemoglobina, uma proteína encontrada em algumas plantas.
• Os criadores do Impossible Burger destacam que o hambúrguer é mais amigo do meio ambiente. “Como não usamos animais, nosso hambúrguer utiliza 95% menos terra e 74% menos água, emite 87% menos gases de efeito estufa e não leva hormônios nem antibióticos”, reforça o laboratório Impossible Foods.

Onde comer um hambúrguer sem carne em Nova York?

• Vários endereços servem o Impossible Burger em Nova York. Para provar esse hambúrguer de nova geração, vá ao 7th Street Burger East Village. O endereço é 91 East 7th Street, pertinho da 1st Avenue, no bairro de East Village.
• Outra opção é a rede de fast food Bareburger. Há uma unidade em Greenwich Village, no 535 LaGuardia Place, logo ao sul do Washington Square Park. O Bareburger também está em Midtown, no 430 3rd Avenue, na altura da 30th Street, entre o Empire State Building e o Flatiron Building.
• Você também pode apostar sem medo na receita do Fat Boys Burgers, no bairro de Hell’s Kitchen. O endereço é 853 9th Avenue, entre a 55th e a 56th Street. O restaurante é pequeno e fica entre Columbus Circle e Times Square.
• Vale a pena conhecer ainda o Holy Cow, no Lower East Side. O endereço é 34 Canal Street, na saída da estação de metrô East Broadway e a poucos passos do Museum at Eldridge Street.
• E se você prefere o bom e velho hambúrguer tradicional americano, confira meus endereços favoritos na seção de hambúrgueres em Nova York.