O smoked meat: o sanduíche típico de Nova York
Em Nova York, não existem apenas hambúrgueres e hot dogs: experimente também o smoked meat sandwich. Veja do que se trata e quais são os melhores endereços para provar.
O que é o smoked meat?
- Entre as especialidades culinárias de Nova York, existe uma bem específica e, até onde eu sei, impossível de encontrar na Europa: o smoked meat sandwich, o sanduíche de carne defumada. Só em Nova York e em Montreal você vai achar um desses!
- Esse sanduíche suculento leva 2 fatias de pão de centeio com mostarda doce e, no meio, uma pilha generosa de carne bovina defumada. Uma delícia! 🙂 Em geral, vem acompanhado de pickles, aqueles pepinos em conserva enormes dos Estados Unidos, e de uma salada de repolho.
- O smoked meat sandwich chegou a Montreal na bagagem de imigrantes judeus do Leste Europeu. Depois, foi parar em Nova York, onde a comunidade judaica é grande. Desde então, o sanduíche faz a alegria dos nova-iorquinos e dos turistas.
Onde comer um bom smoked meat sandwich em Nova York?
Se você quer provar um smoked meat sandwich, saiba que, desde o fechamento do Carnegie Deli, só restam dois endereços que ainda servem esse sanduíche típico em Nova York:
- Katz’s Delicatessen, na 205 East Houston Street, no limite norte do bairro de SoHo. O lugar parou no tempo, com o visual dos anos 1950 e fotos de clientes famosos, como o ex-presidente americano Bill Clinton. Você também pode comer embaixo da placa que marca a mesa onde Harry conheceu Sally, no filme “Harry & Sally: Feitos um para o Outro”.
- Sarge’s Deli, na 548 Third Avenue, entre a 36th e a 37th Street. Aqui também o décor continua igualzinho ao dos anos 1950. A vantagem: o salão é menor que o do Katz’s e o clima é menos de fábrica. O endereço também é menos conhecido, então não conte para todo mundo! 🙂