6 especialidades culinárias para provar em Nova York

1/ O hambúrguer

• O que é? Ícone da culinária americana, o hambúrguer é um programa imperdível em Nova York! Mas, para provar um hambúrguer nova-iorquino de verdade, cheio de sabor, minha dica é fugir do Mac Ronald’s e de outras redes de fast food espalhadas pelo mundo. Prefira os lugares pequenos e os diners, onde você come um hambúrguer autêntico, preparado na hora só para você.
• Onde comer um bom hambúrguer? Eu recomendo o Corner Bistro e o Burger Joint. A rede nova-iorquina Shake Shack também se destaca pela qualidade. Você encontra todos os meus endereços favoritos no guia de restaurantes de Nova York.

2/ O bagel

• O que é? O bagel é um pãozinho redondo e saboroso, com um buraco no meio. Ele chegou a Nova York com os imigrantes do Leste Europeu. Pode ser comido tanto no café da manhã, com o cremoso Philadelphia cream cheese, quanto no almoço. Minha recomendação é o bagel de salmão defumado. Ele pode ser servido frio ou tostado, que fica ainda melhor. Existem várias versões: tradicional, com gergelim, com sementes…
• Onde comer um bom bagel? Você encontra bagels em quase todo canto de Nova York, mas vale pagar alguns centavos a mais por um bagel fresquinho e crocante em uma “bakery”. Passe na Ess-a-Bagel (831 3rd Avenue) e na Absolute Bagels (2788 Broadway).

3/ O hot dog

• O que é? Só de escrever essas linhas, já fico com água na boca! Ah, o hot dog!!! Para mim, o hot dog não existe sem um jogo de beisebol. Recomendo muito a experiência: sentado na arquibancada, com um hot dog na mão e a torcida nova-iorquina vibrando! É verdade que os hot dogs dos estádios não são os melhores, mas o que vale é o clima.
• Onde comer um bom hot dog? Nova York tem seu “papa” do hot dog em Coney Island: a Nathan’s, que realiza todos os anos, em 4 de julho, o concurso de quem come mais hot dogs. Aliás, o recorde foi quebrado em 2016 pelo californiano Joey Chestnut, que devorou 70 hot dogs… Você não precisa imitá-lo!

4/ O pretzel

• O que é? O pretzel está em todo lugar em Nova York! É um pouco borrachudo, mas o sal dá um toque picante que agrada ao paladar. Sinceramente, você não vai comer muitos, mas precisa experimentar!
• Onde comer um bom pretzel? Nas ruas, há muitos vendedores ambulantes que vendem pretzels requentados. Dê preferência aos vendedores de Midtown: como o movimento é grande, os pretzels saem mais frescos do que em outros lugares.

5/ O smoked-meat sandwich

• O que é? Este é um prato que eu como em todas as minhas viagens a Nova York! O smoked-meat sandwich é um sanduíche de pastrami, originário do Leste Europeu. Entre duas fatias de pão de centeio com mostarda suave, vão várias camadas de lâminas finas de carne defumada. Tudo acompanhado de salada de repolho e pickles, aqueles pepinos em conserva saborosos em tamanho XXL.
• Onde comer um bom smoked-meat sandwich? O smoked-meat sandwich é a grande especialidade do Katz’s Delicatessen (205 East Houston Street). Alguns guias falam do Carnegie Deli (854 7th Avenue), mas ele fechou as portas definitivamente no fim de 2016.

6/ O Lobster Roll

• O que é? Um pouco mais caro que os outros pratos desta lista, o Lobster Roll vale cada centavo e é uma especialidade que você precisa provar. Do que se trata? É simples: uma preparação de lagosta servida em um pão de hot dog. O Lobster Roll é muito popular no Maine, no nordeste dos Estados Unidos, e em New Brunswick, a província canadense que fica no extremo leste de Quebec.
• Onde comer um bom Lobster Roll? Em Nova York, o melhor endereço para comer um Lobster Roll é, sem dúvida, o Chelsea Market. Depois dele, você estará pronto para um passeio pela High Line!