6 doces e sobremesas para provar em Nova York

Nova York não é só prédios, monumentos e museus. A cidade também é doce! Conheça 6 sobremesas nova-iorquinas.

1/ O cheesecake de Nova York: a estrela da cidade

Esse bolo de queijo é o ícone das confeitarias nova-iorquinas. A receita foi patenteada em 1872 por William Lawrence, de Chester, que teve a ideia de usar o cream cheese Philadelphia para criar um bolo. O cheesecake tem uma base de massa de torta coberta pelo famoso creme e finalizada com uma calda, geralmente de frutas vermelhas. É uma mistura interessante de doce e salgado, mas que pode ficar enjoativa se não for bem-feita. Confira nossa receita de cheesecake para fazer em casa!
Para mim, o melhor cheesecake de Nova York fica, sem dúvida, no Junior’s, na praça de alimentação da Grand Central Station. Se você tiver um pouco de tempo, vale esticar até o bairro do Brooklyn, no número 386 da Flatbush Avenue. É lá que fica o primeiro restaurante Junior’s.

A receita do cupcake é simples como contar até 4: uma xícara de manteiga, duas de açúcar, três de farinha e quatro ovos. O cupcake nasceu nos anos 1950, mas ganhou um novo impulso nos últimos anos, com decorações cada vez mais criativas.
Para provar um autêntico cupcake nova-iorquino, siga os passos de Carrie Bradshaw, a protagonista da série Sex & the City, que adora os doces da Magnolia Bakery, no bairro do SoHo, na esquina da Bleecker Street com a 11th Street.

Segundo as lendas e as versões da história, a receita do brownie teria nascido em Chicago ou na Nova Inglaterra. O que é certo é que esse delicioso bolo de chocolate com nozes, rico em manteiga, conquistou rapidamente os Estados Unidos e o mundo todo. Geralmente, ele é servido com creme inglês ou chantilly.
O melhor lugar para matar a vontade de brownie? O Chelsea Market, no bairro de Chelsea! Lá você pode fazer uma pequena comparação entre as confeitarias e provar os brownies da Amy’s Bread e da Fat Witch Bakery. Vale voltar mais de uma vez para provar tudo!

A história do cookie anda lado a lado com a grande História de Nova York. Esse docinho chegou ao Novo Mundo com os primeiros colonos holandeses de Nova Amsterdã, o primeiro nome de Nova York. Aliás, “koekje” significa “biscoito” em holandês. Os holandeses foram embora das terras americanas há muito tempo, mas o biscoito ficou. A receita mais popular é, sem dúvida, o chocolate chip cookie, com gotas de chocolate.
Outra variação que você precisa provar em Nova York: o black and white cookie. Ele é coberto com chocolate preto de um lado e chocolate branco do outro. Simplesmente delicioso!
Aqui vão 2 boas confeitarias para provar cookies americanos de verdade: a Milk and Cookies e a Insomnia Cookies, no bairro de Greenwich Village.

Para mim, a receita de pancake é um verdadeiro experimento científico! Essa versão americana da crepe tem uma particularidade curiosa: ela absorve todo líquido que encontra pela frente. Faça o teste: despeje xarope de bordo sobre o pancake e veja como ele bebe tudo. É pura mágica da confeitaria!
Nos Estados Unidos, o pancake é associado ao café da manhã, mas nada impede você de pedir um de sobremesa em um deli ou restaurante. Só um aviso: é bem pesado!
O melhor lugar para comer um pancake? Vá a um dos bons e velhos diners de Nova York, aqueles restaurantes tradicionais que parecem parados nos anos 1950. Alguns nomes conhecidos: o Remedy Diner, na East Houston Street, o Skylight Diner, pertinho da Penn Station, e o Manhattan Diner, no Upper West Side.

Para os europeus, este é certamente o doce americano mais excêntrico que existe! Afinal, quem teve a ideia de fazer um bolo de cenoura? Deixe os preconceitos de lado e se aventure! Você vai ver que essa especialidade americana é uma delícia. E ainda por cima, cenoura faz bem à saúde.
Para garantir um carrot cake de verdade, recomendo os da rede Amy’s Bread. Vá à unidade do Chelsea Market e saboreie o seu no balcão, enquanto acompanha o movimento do mercado.

Para conhecer as especialidades nova-iorquinas, participe do nosso Food Tour em Nova York! Esse passeio diferente combina a descoberta dos lugares mais emblemáticos do East Village com a degustação de especialidades típicas de Nova York.